Catering Production & Purchasing

Llevá una única versión vigente del evento gobierna demanda, compra neta, producción, carga, handoff y cierre post-evento en una WebApp local diseñada para reunir el flujo completo, evitar planillas dispersas y mantener cada dato disponible para revisión.

FUNCIONES PRINCIPALES

• Dashboard y prioridades: consultá indicadores, actividad y próximos puntos de atención.
• Eventos, pedidos y versiones: registrá y mantené Cliente, Date, Lugar, Modalidad, Versión y Status.
• Guest count, demanda y firmeza: registrá y mantené Evento, Estimated, Minimum, Confirmado, Final y Adultos.
• Menús, recetas y porciones: registrá y mantené Evento, Receta, Versión receta, Porción estándar, Factor por servicio y Status.
• Restricciones dietarias y elegibilidad: registrá y mantené Evento, Alcance / grupo, Type, Attribute, Fuente y Evidencia.
• Necesidades brutas / netas: registrá y mantené Evento, Fecha necesaria, Type, Article, Gross y Unit.
• Consolidación multi-evento: registrá y mantené Article, Proveedor, Fecha necesaria, Ventana de vida útil, Almacenamiento y MOQ / múltiplo.
• Compras y proveedores: registrá y mantené Proveedor, Fecha límite, Article, Cantidad pedida, Costo neto y Status.
• Recepciones e incidencias: registrá y mantené Po, Date, Article, Cantidad pedida, Cantidad recibida y Cantidad liberada.
• Inventario y reservas por evento: registrá y mantené Article, Lote, Vencimiento, Físico, Usable y Reservado.
• Plan de producción: coordiná recursos, montaje, operación y cierre.
• Tandas, rendimiento y balance: registrá y mantené Plan, Receta, Evento, Mínimo tanda, Máximo tanda y Cantidad planificada.
• Cocina, recursos y capacidad: registrá y mantené Type, Nombre, Nominal, Practical, Setup / limpieza y Compatibilidad.
• Packaging, equipos y no-food: registrá y mantené Evento, Article, Type, Cantidad requerida, Reserved Qty y Cantidad cargada.
• Despacho, entrega y handoff: registrá y mantené Evento, Destino / evento, Window, Comida lista, Packaging/equipos listos y Documentos listos.
• Cambios tardíos y freeze windows: registrá y mantené Evento, Date, Requester, Type, Baseline y Freeze.
• Sobrantes, devoluciones y cierre: registrá y mantené Evento, Sobrante reutilizable, Reasignable, Donable cuando corresponda, Descartado y Devolución de activos.
• Costos, presupuesto y margen operativo: registrá y mantené Evento, Costo planificado, Costo real, Guests, Costo por invitado y Sobrecompra.
• Búsqueda, operación rápida y salidas: centralizá la información, el seguimiento y las decisiones de esta etapa.
• Firmeza / compra neta / consolidación / buffer: registrá y mantené Type, Evento, Delta Guests, Status y Decisión.
• Alta, edición, búsqueda y eliminación de registros desde la misma interfaz.
• Campos visibles configurables y tarjetas legibles sin desplazamiento horizontal.
• Quince paletas visuales con modos claro y oscuro, independientes entre DEMO y PROD.
• Guía Inicial, configuración, preguntas frecuentes y copias de seguridad integradas.

ARQUITECTURA LOCAL ACTUALIZADA

• Esta edición se entrega como un único archivo HTML autónomo.
• Ya no depende de servidor, cuenta, usuario, contraseña, licencia, activación, clave de producto ni código por correo.
• Se abre directamente en un navegador moderno y sus funciones siguen disponibles sin conexión a Internet.
• No transmite ni sincroniza automáticamente los datos con servicios externos.

DEMO PARA APRENDER Y PROD PARA TRABAJAR

DEMO incluye registros de práctica localizados para recorrer el flujo real de la WebApp. PROD comienza vacío para cargar información propia. Registros, configuración, apariencia, campos visibles y copias de seguridad permanecen separados entre ambos ambientes.

17 IDIOMAS

Disponible en árabe, bengalí, alemán, inglés, español, francés, hindi, indonesio, italiano, japonés, panyabí, portugués, ruso, suajili, klingon, urdu y chino.

DATOS Y COPIAS DE SEGURIDAD

La información se guarda localmente mediante IndexedDB en el navegador. Cambiar de computadora, navegador o perfil no transfiere los datos, y borrar los datos del navegador puede eliminarlos. Creá copias de seguridad periódicas y guardalas en un lugar seguro.

REQUISITOS

• Computadora o notebook con navegador moderno.
• JavaScript e IndexedDB habilitados.
• Copias de seguridad periódicas para proteger la información local.

Catering Production & Purchasing convierte una única versión vigente del evento gobierna demanda, compra neta, producción, carga, handoff y cierre post-evento en un proceso visual, ordenado y trazable que permanece bajo tu control.